Cùng Phòng GD&DT Sa Thầy đọc bài Thuyết minh về con gà (Dàn ý + 7 mẫu). Văn mẫu lớp 9: Thuyết minh về con gà gồm dàn ý chi tiết, cùng 7 bài văn mẫu, giúp các em học sinh lớp 9 tích lũy vốn từ, củng cố kiến thức để đạt kết quả cao trong bài viết số 1 sắp tới. TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG BÀI THI GIỮA KỲ Tên học phần: Chính sách thương mại quốc tế Giai đoạn 1 học kỳ II năm học 2021- 2022 Chuẩn bị nguyên vật liệu để làm máy ấp. Trước khi làm máy ấp trứng gà các bạn cần chuẩn bị nguyên vật liệu. Các nguyên vật liệu này rất dễ mua, dễ tìm và giá thành cũng không đắt. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị gồm: 1 thùng xốp loại to có nắp, 1 bóng đèn Cấu tạo và cách chế biến từng thành phần. Để có thể chế biến món trứng ngon, chúng ta cần phải biết, trứng có 3 lớp : lòng trắng loãng, lòng trắng đặc sánh và lòng đỏ. Lòng đỏ trứng: Giàu protein, chất béo và được bao ngoài bởi lecithin. Phù hợp để làm các món Cầu rễ cây là cây cầu treo được tạo nên từ việc kết thành của những cấu trúc rễ cây lâu năm, chủ yếu là cây cao su. Những cây cầu rễ cây này đặc biệt phổ biến ở bang Meghalaya, Ấn Độ nơi có nhiều rừng rậm và không phù hợp cho việc xây dựng cầu từ bê tông Vay Tiền Nhanh. Trứng gà là thực phẩm vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhiều gia đình. Tuy nhiên, liệu rằng mọi người đã hiểu và nắm rõ được cấu tạo trứng gà cũng như công dụng của chúng? Dưới đây, SV288 sẽ chia sẻ và cung cấp thông tin chi tiết về vấn đề này để giúp mọi người có cái nhìn tổng quan nhất. Đôi nét về trứng gà Công dụng của trứng gà là gì? Có tốt cho sức khỏe?Cấu tạo trứng gà cơ bản và cụ thể nhấtVỏ trứngLòng trắng trứngLòng đỏ trứngAuthor Đôi nét về trứng gà Trứng gà là một loại thực phẩm phổ biến, được rất nhiều gia đình sử dụng, chế biến có hình bầu dục. Đa phần trứng gà thường có màu sắc và kích thước dễ nhận biết. Tùy theo dòng gà đẻ và chế độ dinh dưỡng mà chúng sẽ có màu sắc khác nhau. Về cơ bản, các quả trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng hơn khi so với loại khác. Vậy nên trứng gà thường được ưa chuộng phổ biến hơn trong các gia đình. Tìm hiểu chung đôi nét khái quát nhất về trứng gà Công dụng của trứng gà là gì? Có tốt cho sức khỏe? Trước khi đi sâu vào tìm hiểu cấu tạo trứng gà, chúng ta cùng tìm hiểu đôi nét về công dụng của chúng. Nhìn chung, trứng gà có nhiều công dụng vô cùng tuyệt vời, đặc thù dành cho sức khỏe. Đó là bởi chúng mang tới nguồn protein, lipid cực kỳ lớn cùng với những vitamin bổ ích khác như A, B, D, E, B6, B12, B5… Hơn nữa, bên trong trứng còn cả những phần vi khoáng quan trọng khác. Vậy nên Thực phẩm này sở hữu rất nhiều công dụng khác nhau, cực kỳ tốt cho sức khỏe như Có chất chống oxy hóa bên trong trứng nên ngăn được quá trình lão hóa và tăng thêm độ đàn hồi cho làn da của con người. Trứng gà còn có phần chất ức chế tự nhiên sản sinh bên trong. Vậy nên chúng mang tới công dụng làm sạch vi khuẩn trên da từ đó ngừa mụn hiệu quả và tối ưu nhất. Lòng trắng trứng còn được rất nhiều chị em làm mặt nạ bởi khi được kết hợp thêm vài nguyên liệu khác sẽ giúp thu nhỏ lỗ chân lông cho da. Điều này góp phần làm da sáng bóng khá hiệu quả. Bên cạnh đó, trứng gà còn giúp những người điều trị bệnh xơ vữa động mạch giảm triệu chứng. Những vấn đề liên quan đến tim mạch cũng được cải thiện bởi việc điều chỉnh cholesterol trong cơ thể. Cấu tạo trứng gà cơ bản và cụ thể nhất Nhìn chung, cấu tạo trứng gà không quá phức tạp, một quả trứng sẽ bao gồm ba phần chính. Đó là vỏ, lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng, mỗi bộ phần này sẽ có đặc điểm khác nhau như Vỏ trứng Vỏ trứng là nơi chứa nhiều hợp chất để giúp bảo vệ được những thành phần bên trong quả trứng. Lớp vỏ của trứng thường có độ cứng vừa phải được tạo nên bởi lượng canxi nhất định. Đó là canxi cacbonat và canxi photphat với hàm lượng lên đến 94%. Ngoài ra còn có các thành phần khác là protein, chất béo, MgO, P, Si, Na, K và còn có cả Fe, Al. Cấu tạo chi tiết về trứng gà và thành phần bên trong Ngoài ra, trên bề mặt của vỏ trứng cũng có nhiều khoảng tới lỗ khí liti siêu nhỏ mà mắt thường chúng ta không thể thấy được. Các lỗ này có nhiệm vụ hút khí vào bên trong và tỏa khí ra bên ngoài. Do đó, khi gà mái mẹ ấp trứng và cung cấp nhiệt bên trong đều nhờ các lỗ nhỏ liti này. Lòng trắng trứng Phần tiếp theo trong bài cấu tạo trứng gà này không thể thiếu phần lòng trắng. Nếu mọi người để ý thì phần lòng trắng này chiếm 2/3 trọng lượng của trứng gà. Trong đó có 88% là lượng nước, phần còn lại là protein, đường và vitamin B2 B5, B6, B8. Phần lòng trắng có đặc điểm là phần lỏng và đặc khác nhau tùy vào vị trí gần hay xa lòng đỏ. Trong đó, ở lòng trắng trứng còn có phần dây treo nhỏ để cố định phần lòng đỏ không bị tách ra. Lòng đỏ trứng Lòng đỏ trứng là phần nằm ở chính giữa trong cấu tạo trứng gà. Thành phần này có khoảng 2/3 chất béo và 1/3 phần đạm. Chắc hẳn có nhiều người thường hay thắc mắc rằng tại sao lòng đỏ trứng lại không hòa lẫn vào phần trắng phải không nào? Cấu tạo chung nhất về lòng đỏ trứng gà Nguyên nhân chính là nhờ xung quanh lòng đỏ được bảo vệ bởi một lớp màng mỏng. Lớp này thường có tính đàn hồi khá cao và điều này làm ngăn cho chúng hòa lẫn và giữ được hình dáng. Ngoài ra, lòng đỏ còn chứa một phần nhỏ phôi bên trong. Phôi này sẽ tạo thành gà con khi được ấp trong nhiệt độ tiêu chuẩn. Về cơ bản phần màu đỏ này sẽ có màu sắc khác nhau tùy theo dòng trứng mà các trang trại cung cấp. Như vậy, với những thông tin trên chắc hẳn có thể giúp mọi người hiểu được phần nào cấu tạo trứng gà cũng như đặc điểm của chúng. Nhìn chung, trứng gà có cầu tạo khá đơn giản nhưng sở hữu nhiều công dụng đặc biệt. Vậy nên mọi người có thể ưu tiên thêm loại thực phẩm này vào bữa ăn chính của gia đình để nâng cao sức khỏe mỗi người nhé. Tôi là Jacky Dũng, tôi có chuyên môn 5 năm trong ngành đá gà trực tuyến, cũng như là quản lý tại SV388. Blog này sẽ truyền đạt kinh nghiệm của mình cho các bạn nhé. Cùng theo dõi tôi tại đây View all posts Chi tiết đặc điểm, thành phần cấu tạo trứng gà Là một người hay đi mua trứng ở các chợ, siêu thị về làm đồ ăn cho gia đình nhưng liệu các bạn đã nắm rõ được thành phần cấu tạo trứng gà cũng như là những thành phần dinh dưỡng có trong chúng hay chưa. Vốn dĩ trứng gà là loại thức ăn chứa lượng lớn dinh dưỡng mà nhiều người yêu thích cho nên hãy cùng với tructiepdaga tìm hiểu thật kỹ hơn về những thông tin liên quan về cấu tạo trứng gà để có thể nắm được cách sử dụng hiệu quả nhất nhé. Khái niệm trứng gà? Trứng gà là một loại thực phẩm rất phổ biến có hình bầu dục. Hình dáng và cấu tạo trứng gà giống như các những loại trứng khác cùng với một đầu to và một đầu nhỏ được đẻ ra bởi những con gà mái. Đa phần thì vỏ trứng có màu từ màu kem cho tới màu cam đất tùy theo giống gà nào đẻ ra nó và chế độ dinh dưỡng mà người nuôi mang lại cho chúng. Hiện nay trên thị trường có khá nhiều trại gà cung cấp lượng trứng rất lớn mỗi ngày bởi các trại gà công nghiệp quy mô lớn để có thể đáp ứng đủ cho nhu cầu ăn uống của mọi người trong nước. Cấu tạo trứng gà gồm những gì??? Về cơ bản, thì cấu tạo trứng gà bao gồm ba phần chính là vỏ, lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng. Một quả trứng gà bao gồm khoảng 2/3 lòng trắng trứng và 1/3 lòng đỏ trứng. Ngoài ra nếu như quan sát kỹ hơn chúng ta còn có thể thấy được phần màng vỏ nằm sát với lớp vỏ để có thể bảo vệ phần lõi bên trong tốt hơn. Không khí ở bên trong Với cấu tạo trứng gà đều sẽ có phần không khí ở bên trong. Một khi trứng gà rời khỏi cơ thể gà mái thì nó bị làm lạnh bởi môi trường bên ngoài tự nhiên khiến cho các chất bên trong co lại và không khí sẽ xâm nhập vào từ lớp vỏ. Lúc này màng vỏ ngoài và trong sẽ bị tách ra để chỗ cho phần không khí. Với những quả trứng càng lâu đạt độ già thì phần không khí sẽ càng lớn bởi nước bị bốc hơi ra khỏi trứng. Chất có thể ức chế vi khuẩn Trong cấu tạo trứng gà thì lòng trắng trứng có tác dụng bảo vệ phần lòng đỏ. Chúng có 1 loại enzyme kháng khuẩn được gọi là Enzyme Lysozyme giúp tạo nên hệ thống miễn dịch cho trứng làm chống lại khả năng phát triển của những con vi khuẩn xâm nhập tạo nên lớp bảo vệ hoàn hảo cho quả trứng dù cho có vô vàn lỗ nhỏ thoát khí xung quanh bề mặt. Vỏ trứng có thành phần chính là gì? Vỏ trứng là nơi để bảo vệ được những thành phần cấu tạo trứng gà bên trong. Lớp vỏ có độ cứng vừa phải này được tạo nên bởi lượng canxi mà cụ thể ở đây là canxi cacbonat CaCO3 và canxi photphat Ca3PO42 với % đạt đến 94% ngoài ra đó là protein, chất béo, nước, Magie Oxit MgO, P, Si, Na, K và còn có cả Fe, Al. Vì đây là nơi bảo vệ cho nên người nuôi phải thật sự chú ý khi gà đẻ trứng ra có vỏ cứng hay không có vỏ thì phải nhanh chóng cung cấp đầy đủ lượng canxi cho chúng từ thức ăn để có thể đảm bảo cho trứng được hoàn thiện. Trên bề mặt cũng có đến khoảng 8 tới lỗ khí liti mà mắt thường chúng ta không thể nào mà thấy được. Vừa rồi chính là cấu tạo không chỉ vỏ của riêng trứng gà mà còn là của các loại gia cầm khác nói chung. Lòng trắng trứng có gì? Cấu tạo trứng gà thì có phần lòng trắng chiếm tới 2/3 trọng lượng của trứng gà. Trong đó thì lượng lớn chiếm gần 88% chính là nước phần còn lại thì là protein, đường và vitamin B2 B5, B6, B8. Phần lòng trắng sẽ có phần lỏng và đặc hơn là tùy vào vị trí gần hay là xa lòng đó thì còn có phần dây treo nhỏ để cố định được phần lòng đỏ. Lòng đỏ trứng có gì? Lòng đỏ trứng nằm ở phần giữa trong cấu tạo trứng gà chúng sẽ có khoảng 2/3 chất béo và 1/3 phần đạm. Chúng ta cũng hay thắc mắc rằng tại vì sao mà lòng đỏ lại không hòa lẫn được vào phần trắng phải không nào. Nguyên nhân là bởi nó được bảo vệ nhờ 1 lớp màng mỏng có tính đàn hồi khá là cao ngăn cho chúng không thể hòa lẫn và giữ được hình dáng. Tuy nhiên thì nếu để lâu không sử dụng thì phần màng vừa nói trên sẽ bị hỏng dần và khi đó hai phần sẽ hòa lẫn vào nhau. Ngoài ra thì còn một phần nhỏ phôi bên trong lòng đỏ. Phần màu đỏ này cũng tùy theo dòng trứng mà các trang trại khác nhau cung cấp thì cũng sẽ có màu sắc khác nhau bởi vì thành phần dinh dưỡng là yếu tố quyết định đến màu sắc của chúng. Màng vỏ trứng có gì? Theo như nghiên cứu về cấu tạo của trứng gà thì màng vỏ có chức năng cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ phần trứng và có cấu tạo khá đặc biệt từ các sợi keratin đan chéo vào nhau với hai lớp. Một màng sẽ bám sát vào vỏ lớp màng còn lại bám chặt vào phần lòng trắng. Cả 2 đều có lỗ nhỏ cho không khí đi vào trong. Công dụng của trứng gà có những gì? Trứng gà có những công dụng cực kỳ tuyệt vời dành cho sức khỏe bởi chúng mang lại nguồn protein, lipid là cực kỳ nhiều cùng với những vitamin khác như A, B, D, E, B6, B12, B5… và cả những phần vi khoáng rất quan trọng khác. Vậy nên hãy đừng bỏ qua loại thực phẩm này cùng với những công dụng như dưới đây – Có chất chống oxy hóa do đó sẽ ngăn được quá trình lão hóa và tăng thêm độ đàn hồi cho da, tóc, mắt và đây chính là điều các chị em cực kỳ lo lắng. – Với phần chất ức chế tự nhiên sản sinh trong trứng gà mà chúng mang tới công dụng làm sạch vi khuẩn trên da từ đó sẽ ngừa mụn rất hiệu quả. – Lòng trắng trứng được rất nhiều chị em chỉ nhau để làm mặt nạ, và khi kết hợp thêm 1 vài nguyên liệu khác sẽ giúp thu nhỏ lỗ chân lông cho da và làm da sáng khá lên hiệu quả. – Giúp cho những người điều trị xơ vữa động mạch giảm căn bệnh và những vấn đề tim mạch cũng sẽ được giải quyết bởi việc điều chỉnh cholesterol trong cơ thể. – Nhiều bạn ăn theo chế độ giảm cân cũng dùng những sản phẩm từ trứng bởi vì họ cho rằng nó khiến cho cơ thể nhanh no do đó sẽ không có nhu cầu ăn uống thêm những đồ ăn khác. Ăn vỏ trứng liệu có bổ sung được canxi không? Với % canxi vô cùng cao trong phần cấu tạo trứng gà mà chúng tôi đã nhắc tới thì phần vỏ này cũng mang tới khá nhiều ích lợi tuy nhiên nên chú ý cho việc sử dụng nó. Hàm lượng canxi từ vỏ giúp làm giảm nguy cơ loãng xương, tăng cường hệ miễn dịch và giúp lọc máu hiệu quả nếu như kết hợp một lượng nhỏ bột vỏ trứng dùng với nước uống hằng ngày. Tuy nhiên cũng đừng nên quá lạm dụng khi mà chúng ta tiến hành xử lý vỏ không sạch hoặc là không làm nhỏ được chúng thì sẽ rất dễ gây mắc vào họng, tệ hơn nữa còn có khả năng bị nhiễm khuẩn bám từ vỏ vào cơ thể. Vậy nên chúng tôi sẽ không khuyến khích người dùng cung cấp canxi vào cơ thể bằng cách này. Cấu tạo trứng gà mới đẻ ra liệu có cứng hay không? Không có nhiều bạn được tận tay sờ quả trứng vừa đẻ ra bởi vì đa phần dòng trứng sử dụng mỗi ngày đều được chúng ta mua từ những nơi cung cấp. Trong quá trình hình thành tại buồng trứng các cơ quan có nhiệm vụ là hoàn thiện việc phân lòng trắng rồi sau đó mới hình thành vỏ lụa để có thể bao cả trứng lại rồi cuối cùng là hình thành nên vỏ cứng dần dần cho đến lúc đẻ ra đã có dạng cứng. Nên ăn bao nhiêu quả trứng 1 ngày để có thể đảm bảo an toàn sức khỏe? Mặc dù nó mang tới lượng dinh dưỡng lớn và nhiều công dụng cho cơ thể tuy nhiên chúng ta cần phải biết cách sử dụng sao cho thật sự hiệu quả. Theo như các nghiên cứu gần đây cho thấy người lớn thì nên sử dụng từ 3 tới 4 quả một tuần là đủ. Còn với trẻ em thì cũng sẽ ăn được từ 3 tới 4 quả trứng trong tuần. Ở độ tuổi nhỏ hơn 1 thì mọi người cần tham khảo ý kiến chuyên gia để có thể chia mức ăn phù hợp để cho các bé được phát triển mạnh khỏe. Các món ăn có thể được chế biến từ trứng gà Rất là nhiều món ăn được làm từ trứng gà vậy nên đây là nguyên liệu gần như có sẵn tại bất kỳ ngôi nhà nào. Nhiều khi bạn không nghĩ ra nên nấu món gì cho gia đình thì chỉ cần chiên trứng là đã có một bữa ăn ngon lành rồi. Dưới đây sẽ là 1 vài món ăn về trứng khá ngon dành cho các bạn tham khảo – Trứng chiên là món được rất nhiều người yêu thích. Để làm cho món trứng chiên thêm phần hấp dẫn thì các bạn có thể kết hợp với những nguyên liệu như sau cà chua, thịt bằm, xúc xích, phô mai, nước mắm… – Quá trình chiên trứng cũng sẽ có nhiều kiểu từ việc chiên chín hay đổ ốp la với lòng đỏ chưa được chín tới, món này khá là béo dùng để ăn sáng rất tốt. – Trứng luộc – món ăn cực kỳ đơn giản dễ làm. Tùy vào sở thích mà các bạn canh thời gian luộc để có thể ra được trứng hồng đào. – Và còn 1 vài món trứng khác như Trứng ngâm tương, nấu canh trứng cà chua, trứng chiên, trứng kho thịt… Kết luận Trứng gà là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng và quen thuộc với mỗi chúng ta. Ở trên đây là toàn bộ thông tin về đặc điểm, thành phần cấu tạo trứng gà và dinh dưỡng của nó mang lại mà bạn đọc cần phải biết để có thể mang tới những món ăn thơm ngon và bổ ích dành cho gia đình mình. Chúng tôi cũng hy vọng rằng qua việc nắm bắt được những thông tin này sẽ giúp cho mọi người sẽ có những lựa chọn nấu món trứng được ngon hơn nữa. Trứng là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Hôm nay mấy ấp trứng Mactech sẽ giới thiệu chi tiết về cấu tạo của quả trứng. Cấu tạo của trứng Cấu tạo của trứng về cơ bản được chia làm 4 bộ phận gồm lòng đỏ, lòng trắng, màng vỏ và vỏ trứng. Đối với gà, lòng đỏ chiếm khoảng 31,9% khối lượng, lòng trắng là 55,8%, vỏ trứng là 11,9% và màng vỏ là 0,4%. Lòng đỏ được hình thành trong buồng trứng. Sau khi lòng đỏ "trưởng thành", nó sẽ rời khỏi buồng trứng, rồi từ trong miệng phễu ở phần trên của ống dẫn trứng đi vào trong ống dẫn trứng, và di chuyển về phía dưới đến chỗ phình to của ống dẫn trứng. Ở đây có thể tiết ra một lượng lớn anbumin, bọc bên ngoài lòng đỏ, hình thành một lớp lòng trắng dày trong suốt. Cấu tạo của quả trứng Sau khoảng 2 đến 3 tiếng đồng hồ, nó từ chỗ phình to của ống dẫn trứng ép vào phần ống hẹp, và tại đây hình thành màng vỏ. Sau khi trải qua hơn một giờ, nó lại bị ép vào tử cung vách dày, có cấu tạo cơ phát triển, vỏ trứng được hình thành trong tử cung và cả quả trứng hoàn chỉnh được hình thành. Trong quá trình hình thành quả trứng này phải nằm lại trong tử cung từ 18 đến 20 giờ, rồi sau đó cơ tử cung co bóp, đẩy trứng qua xoang bài tiết sinh dục rồi ra ngoài cơ thể. Trứng gà sở dĩ một đầu to một đầu nhỏ là do trong quá trình hình thành bị đầu trên của ống dẫn trứng dồn ép từng đoạn một đi xuống. Đầu trứng này bị dồn ép, lòng trắng và màng vỏ bị đẩy sang phải rồi lại sang trái, vì thế mà đầu trứng này phình to, sau khi vỏ hình thành xong thì được cố định lại. Ngược lại, đầu kia của quả trứng hướng xuống đoạn dưới của ống dẫn, do đó vừa đi nó vừa chèn vào ống dẫn trứng, làm cho ống này mở rộng để trứng dễ di chuyển xuống tử cung. Lực dồn ép của ống dẫn vào quả trứng làm cho đầu nhỏ hình thành rồi định hình dần. Khi trứng vào đến tử cung, đầu nhỏ hướng về phía đuôi gà, còn đầu to hướng ngược lại. Trong quả trứng có một buồng khí, buồng khí này cung cấp oxi giúp gà con phát triển trong quả trứng khi ấp trứng. Bài viết liên quan Trở thành tỷ phú nhờ máy ấp trứng Hướng dẫn ấp trứng bằng máy Trong bài viết này nàng sẽ viết chi tiết về cấu tạo chi tiết hình ảnh cắt lớp của một quả trứng gà đứng trên phương diện giải phẫu học. Về cơ bản, trứng gà được chia thành 15 thành phần Vỏ trứng Màng ngoài Màng trong Dây nhau trên Lớp anbumin ngoài Lớp anbumin giữa Màng noãn hoàng Nhân Pander Đĩa mầm phôi bào Khối lòng vàng Khối trắng Lớp anbumin trong Dây nhau dưới Khoang không khí Lớp phấn trứng 1. Vỏ trứng2. Màng ngoài3. Màng trong4. Dây nhau trứng tiếng Anh chalaza5. Lớp anbumin 1 ngoài6. Lớp anbumin giữa7. Màng sinh chất màng noãn hoàng8. Nhân Pander9. Đĩa mầm phôi bào – tiếng Anh blastoderm10. Khối lòng vàng nằm trong cấu trúc lòng đỏ11. Khối trắng của lòng đỏ12. Lớp anbumin trong13. Dây nhau trứng bên dưới14. Khoang không khí15. Lớp phấn trứng lớp biểu bì ngoài – tiếng Anh Cuticle hay Bloom 1. Vỏ trứng Vỏ trứng bên ngoài được cấu tạo chủ yếu bởi Canxi Cacbonat CaCO3. Có khoảng lỗ nhỏ li ti trên bề mặt vỏ trứng. Vỏ trứng có tính chất bán thấm, tức là nó cho phép không khí và hơi ẩm thấm qua các lỗ nhỏ li ti đó. Ngoài ra, vỏ trứng còn có một lớp phủ rất mỏng bên ngoài gọi là “phấn trứng” bloom hay còn gọi là lớp cu-tin giúp ngăn vi khuẩn và bụi bẩn lọt vào trong xem phần 15. 2. Màng ngoài 3. Màng trong Màng trong và màng ngoài nằm bên trong vỏ trứng và bao bọc lòng trắng trứng. Hai lớp màng này có thành phần là chất sừng kê-ra-tin tạo ra cơ chế bảo vệ hiệu quả chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn. Màng ngoài tiếp giáp với vỏ trứng và màng trong tiếp giáp với lòng trắng trứng. Khi mới đẻ, trứng còn ấm. Sau một thời gian trứng gà nguội lại. Lúc này các chất bên trong quả trứng co lại và màng trong tách ra khỏi màng vỏ bên ngoài tạo thành một khoang chứa không khí xem phần14. Màng vỏ trứng gà 4. Dây nhau trứng tiếng Anh chalaza Dây nhau trứng có hình dạng xoắn ngược chiều nhau giúp giữ cho lòng đỏ luôn nằm ở chính giữa. Trứng càng mới thì dây nhau càng dễ nhận thấy. Dây nhau trứng gà 5. Lớp anbumin 1 ngoài Đây là lớp lòng trắng anbumin mỏng bên ngoài tiếp giáp với lớp màng vỏ. 6. Lớp anbumin giữa Đây là lớp lòng trắng dày bên trong lớp chalaziferous là một nang protein anbumin có xơ đặc và mờ, bao quanh màn sinh chất của lòng đỏ. Các nang xơ và mờ này kết thúc ở điểm cuối của mỗi dây nhau. Các dây nhau này xoắn ngược chiều nhau giúp cố định lòng đỏ nằm ở giữa quả trứng. Phần này của trứng chứa nhiều riboflavin vitamin B2 và protein. 7. Màng sinh chất màng noãn hoàng Màng noãn hoàng là lớp vỏ trong suốt bao bọc lòng đỏ trứng gà. Khi một quả trứng bị “đốm”, bề mặt lòng đỏ trứng bị bao phủ bởi nhiều đốm nhạt màu. Sự khỏe mạnh và tính toàn vẹn của màng sinh chất rất quan trọng trong việc ngăn ngừa hiện tượng “đốm” của lòng đỏ trứng gà. Thí nghiệm về sức căng bề mặt trên màng sinh chất lòng đỏ trứng gà 8. Nhân Pander Nhân Pander là một khối noãn hoàng màu trắng, không có tham gia vào quá trình phát triển của phôi mà chỉ có chức năng thuần túy là nguồn chất dinh dưỡng để nuôi sống phôi, tương tự như phần còn lại của lòng đỏ xem thêm Int. Schmitt S., 2005 J. Dev. Biol. 49 1-8 2 9. Đĩa mầm phôi bào – tiếng Anh blastoderm Đĩa mầm là một đốm nhỏ, hình trò màu trắng, có chiều ngang từ 2-3mm nằm trên bề mặt của cấu trúc lòng đỏ. Đó là nơi tinh trùng của gà trống xâm nhập vào quả trứng. Nhân của trứng hay còn gọi là tế bào đơn của cái – Single Female Cell nằm trong phôi nang tiếng Anh blastodisc. Phôi thai phát triển từ đĩa này. Các mạch máu sẽ hình thành và cắm vào lòng đỏ để lấy chất dinh dưỡng khi phôi phát triển. Đĩa mầm trứng gà Phôi nang Blastodisc và phôi bào Blastoderm phôi nang nằm trong lòng đỏ trứng gà. Phôi nang chứa một tế bào đơn của con cái gọi là Single Female Cell. Khi tinh trùng của gà trống xuất hiện và thâm nhập vào phôi nang Blastodisc, có sự thụ tinh và phôi nang trở thành phôi bào Blastoderm. 3. 10. Khối lòng vàng nằm trong cấu trúc lòng đỏ Khối lòng vàng chứa nhiều vitamin, khoáng chất, gần một nửa lượng protein, và chứa tất cả chất béo và cholesterol. Phần lòng đỏ này chứa ít nước và nhiều protein hơn phần lòng trắng, một ít chất béo và chứa hầu hết vitamin và khoáng chất của toàn bộ quả trứng gà. Cụ thể sắt, vitamin A, vitamin D, phốt-pho, can-xi, thiamine vitamin B1 và riboflavin vitamin B2. Lòng đỏ còn có lecithin 4, một chất nhũ hóa 5 hiệu quả. Lòng đỏ trứng gà có màu hơi vàng cho tới cam đậm, tùy vào thành phần thức ăn của trại gà. Màu quá nhạt nghĩa là lòng đỏ ít chất dinh dưỡng. Tuy nhiên màu quá đậm cũng có nghĩa là trại cho ăn quá nhiều chất nhuộm chất có sắc tố xanthophyll 6 11. Khối trắng của lòng đỏ Khối trắng của lòng đỏ hay còn gọi là “khối lòng trắng trứng” tiếng Anh latebra nằm ở giữa của lòng đỏ trứng. Khối trắng này ít chất béo bên trong, do đó trong các Hình Ảnh Cộng Hưởng Từ MRI nó sẽ có màu trắng sáng nổi bật. Chúng ta chưa rõ chức năng cụ thể của khối trắng này là gì. Nhưng rất có thể khối trắng này có chức năng như một cấu trúc trung tâm trong khi hình thành các lớp noãn hoàng xung quanh. 12. Lớp anbumin trong Đây là một lớp lòng trắng dày bên trong lớp chalaziferous là một nang protein anbumin có xơ đặc và mờ, bao quanh màng sinh chất của lòng đỏ. Các nang xơ và mờ này kết thúc ở điểm cuối của mỗi dây nhau xem phần 4. 13. Dây nhau trứng bên dưới Dây nhau trứng dưới xoắn ngược chiều nhau và giữ lòng đỏ cố định ở giữa quả trứng. Trứng càng mới thì dây nhau càng dễ nhận thấy bằng mắt thường. Ảnh cận cảnh dây nhau trứng gà 14. Khoang không khí Một khoảng trống chứa không khí được hình thành sau khi trứng gà nguội đi và các chất bên trong trứng co lại xem phần 3. Khoang không khí trứng thường nằm giữa màng ngoài và màng trong ở phần đầu lớn của quả trứng. Khi để trứng càng lâu, hơi ẩm và khí cacbonic CO2 thoát ra ngoài qua các lỗ li ti trên vỏ trứng, không khí bên ngoài sẽ tràn vào để cân bằng áp suất. Điều này dẫn tới khoang không khí ngày càng to ra. Mẹo Khi ăn hột vịt lộn, bạn hãy tìm đầu lớn của quả trứng. Ở ngay đó chính là khoang không khí. Khi bạn đập vào đầu lớn của trứng vịt lộn, ngay vị trí của khoang không khí thì nước từ trong trứng vịt lộn sẽ không chảy ra ngoài. 15. Lớp phấn trứng lớp biểu bì ngoài – tiếng Anh Cuticle hay Bloom Vỏ trứng được tạo ra bởi tuyến vỏ nằm trong tử cung trong ống dẫn trứng. Vỏ trứng có một lớp biểu bì phủ bên ngoài. Lớp biểu bì này bịt kín các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng, giúp chống mất ẩm và ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn vào vỏ trứng. Hầu hết lớp biểu bì này bị trôi mất khi rửa bằng máy rửa trứng công nghiệp hoặc chất tẩy rửa chuyên dụng trước khi trứng đến kệ siêu thị./. Dịch từ bài gốc Anatomy of a Chicken Egg. 2022. Anbumin hay Albumin là một họ protein hình cầu, cấu thành cái chúng ta gọi là lòng trắng trứng ↩Schmitt, S. 2005. From eggs to fossils epigenesis and transformation of species in Pander’s biology. The International Journal of Developmental Biology, 491, 1–8. ↩The Hen. 2022. Plone Site. ↩Lecithin là một phospholipid, tham gia vào thành phần cấu tạo màng tế bào. Được sản xuất ở gan Lecithin. Wikimedia Foundation, Inc. ↩Emulsifier – “chất nhũ hoá” là nhóm các chất hoạt động bề mặt surfactant, được sử dụng để phân tán chất ưa dầu trong nước. Khác với chất hoà tan solubilizer, chất nhũ hoá emulsifier không tan trong nước và được sử dụng cho các chất có kích thước phân tử lớn hơn và nặng hơn so với chất hoà tan, ví dụ như dầu thực vật, ester béo và sáp. Dung dịch sau khi phân tán được gọi là nhũ tương dầu-nước ↩Xanthophyll. Wikipedia; Wikimedia Foundation. ↩

cấu tạo trứng gà